Содержание
Цветная капуста является популярным овощем у нас. Его съедобная часть представляет собой фрагмент соцветия, называемый розой. Мы пишем о разных цветах цветной капусты и о свойствах цветной капусты и о том, как ее выращивать в саду.
Цветная капуста — это разновидность овощной капусты. Его также называют кипрской капустой, это нечто среднее между несколькими разновидностями дикой капусты. Они выросли среди других в Средиземноморье, а история происхождения их выращивания связана с Кипром. Считается, что цветная капуста приехала в Польшу благодаря королеве Боне, которой также приписывают привлечение итальянца. Этот овощ очень богат витамином С, витаминами группы В, витамином К и фолиевой кислотой. Содержит мин. кальций, калий, железо, цинк, натрий, магний и фосфор.
Свойства цветной капусты
Цветная капуста обладает противораковыми свойствами (включая рак простаты), помогает бороться с ревматическими болями. Он поддерживает иммунную систему и оказывает благотворное влияние на состояние наших костей. Рекомендуется для людей, намеревающихся сесть на диету для похудения, потому что в ней мало калорий. 100 граммов вареной цветной капусты — это всего 23 калории. Во время приготовления цветная капуста выделяет специфический запах. Это эфирные масла, содержащиеся в этом овоще, которые испаряются при высоких температурах.
Цветная капуста
Существуют различные сорта цветной капусты, но наиболее известными являются весенние сорта, предназначенные для летнего и осеннего урожая. Весенние сорта цветной капусты можно выращивать в поле, но часто — чтобы получить урожай быстрее — их выращивают в теплицах или под фольгой. Самое раннее, потому что весной цветную капусту можно найти в начале мая. Цветную капусту из последних, или осенних, сортов можно купить даже в конце сентября.
Не только сезон решает о вариации этого овоща. Садоводы и производители различают цветную капусту, которая должна продаваться в розницу (так называемая цветная капуста для свежего / зеленого рынка) и промышленная цветная капуста (даже для переработки и охлаждения). Вы также можете купить декоративную капусту цветную. Можно найти не только белую цветную капусту. Растут, хотя и в гораздо меньших масштабах, цветная капуста оранжевого, зеленого и даже фиолетового цвета. В этом случае ценятся не вкусовые ценности, а только внешний вид. Вы можете создавать декоративные композиции из таких овощей.
Выращивание цветной капусты
— Цветная капуста может быть посеяна. Делать это стоит в феврале или на рубеже февраля и марта, высевая семена в поднос с землей и храня их более или менее до конца апреля и мая дома, — говорит Ярослав Микольтинский, садовник Ботанического сада Университета Казимира Великого в Быдгоще. — Однако гораздо чаще покупать готовые побеги цветной капусты на рубеже апреля и мая.
Садовник добавляет: — Цветную капусту лучше всего сравнивать с температурой чуть ниже комнатной. Это должно быть около 15 градусов по Цельсию. Большая разница температур может привести к тому, что цветная капуста станет слишком зрелой даже до того, как головка достигнет нужного размера. Овощ лучше всего выращивать в плодородной, плодородной, богатой минералами почве, которая компостируется. Мне нужно постоянное увлажнение. Цветная капуста имеет довольно мелкую корневую систему, поэтому почва, в которой она растет, должна содержать воду.
Овощ требует солнечного положения. Предполагается, что по крайней мере шесть часов в день цветная капуста должна иметь доступ к солнечным лучам. Сухая, плохая почва и тенистое место не подойдут для требовательной цветной капусты.
— Когда головка цветной капусты достигает нужного размера, можно сломать лист цветной капусты и накрыть его крышкой, ее можно даже защелкнуть зажимом, — советует наш собеседник. — Благодаря этой обработке головка цветной капусты будет выглядеть свежей во время сбора урожая и будет иметь белый, здоровый цвет. Бывает, что цветная капуста покроет себя листом. Таким образом, голова получит естественную защиту от солнца.
Стоит удобрять почву, в которой растет цветная капуста. — Я бы порекомендовал экологическое удобрение, которое навоз, оно также хорошо работает для компоста, — говорит Mikietyński. — Часто используются многокомпонентные минеральные удобрения. Их можно использовать регулярно каждые 3-4 недели.
Вредители и болезни цветной капусты
Цветная капуста подвержена вредителям и болезням так же, как и другие виды капусты. Врагом цветной капусты является, например, капустный корень, полученный от мух. Вы можете предотвратить появление крема, используя глубокую вспашку после уборки урожая. Тем не менее, химия в форме распыления является наиболее эффективной в борьбе с этим небольшим вредителем. Прыгающие жуки, или блохи, также нападают на цветную капусту. Химическое распыление также рекомендуется здесь. Сифилис — это грибковое заболевание, которое угрожает цветной капусте. Появляется серая плесень. Споры могут выживать в почве до 8 лет. Зараженные растения следует ликвидировать.
