Содержание
Зеленые стебли спаржи — популярное дополнение к букетам, но побеги спаржи являются ценными и вкусными частями этого растения.
Спаржа — это съедобные многолетники, широко ценимые благодаря высокому содержанию витаминов. Эти овощи легко усваиваются, а также очень вкусны, поэтому во многих странах они находят широкое кулинарное применение. Высочайшие виды спаржи вырастают до высоты двух метров, они образуют чешуйчатые листья и красные, ягодоподобные плоды. Их выращивание довольно сложно, но вкус вознаграждает трудности.
Требования к спарже
Спаржа довольно требовательные растения, хорошо растут на солнце и защищены от сильных ветров. Почва плодородная, пухлая, умеренно влажная, слабокислая или нейтральная (рН 6-7,5). Помещение карпа в слишком влажный субстрат может привести к их гниению и грибковым атакам.
Как вырастить зеленую спаржу
Зеленую спаржу легче получить, и ее выращивание менее трудоемко. Зеленая спаржа должна быть посажена в борозды
с глубиной 20 см и шириной 40 см. Внутри борозд мы создаем небольшие насыпи, в которые мы можем положить молодые коряги (их можно купить или вырастить из семян). Внутри курганов мы можем дополнительно удобрять почву, что позволит более интенсивно развивать спаржу. В созданных насыпях мы размещаем заглушки так, чтобы после их укрытия их вершины находились примерно на 10 сантиметров ниже поверхности. Осенью мы должны защитить карпа от мороза, положив на него сухие листья или солому. В течение следующих летних сезонов мы должны помнить о регулярном удалении сорняков и удобрении почвы.
Как вырастить побеленную спаржу
Выращивание беленой спаржи немного сложнее, чем выращивание зеленой спаржи, и требует больше работы и времени. Первый этап — создать борозду глубиной 30 сантиметров, внутри нее мы создаем насыпи. Разместите корпуса так, чтобы их верх находился на глубине около 20 сантиметров. В первые два года после выкапывания карпа спаржу собирать не следует. Первой весной, когда побеги выходят из карпа, ствол должен быть собран с высоты 20 сантиметров. В следующем году эта деятельность повторяется, увеличивая ствол еще на 15 сантиметров.
Урожай спаржи
К сожалению, сбор спаржи можно проводить только на третий год после посадки, но они будут давать 15-17 лет! Зеленую спаржу собирают последовательно, когда побеги вырастают до 15-20 см. Мы собираем растущие побеги, подрезая их немного под поверхностью земли. Сбор урожая может длиться до конца июня. В случае беленой спаржи мы собираем побеги, которые вырастают из ствола — мы разбиваем землю и вырезаем побеги, а затем покрываем почву назад так, чтобы незрелые побеги были покрыты ею. После окончания сбора урожая, в конце июня, верхняя насыпь разваливается. Вы должны быть осторожны, чтобы не повредить оставшегося карпа.
Рецепт: вкусный и легкий суп — спаржа
Свойства спаржи
Спаржа является источником фолиевой кислоты, особенно рекомендуется беременным женщинам и тем, кто планирует потомство. Все витамины и минералы, полученные из этого растения, в значительной степени усваиваются организмом человека. Спаржа обладает омолаживающими и регенерирующими свойствами. Содержащиеся в них антиоксиданты и бета-каротин оказывают положительное влияние на кожу.
Благодаря аминокислотам спаржа также обладает целебными свойствами, особенно рекомендуется людям с почечной недостаточностью.
