Содержание
При создании виноградника подходящие полевые условия являются источником успеха, который будет поддерживать плантацию винограда в хорошем состоянии в течение 50 и более лет.
Нельзя отрицать, что страны, знаменитые виноградарством, имеют большое преимущество перед нами, прежде всего, с точки зрения климата. То, что там достигается благодаря природным факторам окружающей среды, гораздо сложнее с нами. Виноградная лоза является многолетним растением. Хорошая плантация функционирует не менее 50 лет. Это означает, что при принятии решения о создании виноградника мы должны обладать знаниями, необходимыми для поддержания виноградных лоз в хорошем состоянии. В этом случае необходимо знать, например, о вегетационном периоде, характерном для данного района, появлении последних локальных весенних заморозков и первых осенних. Нам следует внимательнее присмотреться к местным условиям, как к местности, так и к погоде. Место, которое мы хотим посвятить этому далеко идущему предприятию, не может быть случайностью. Вряд ли какой-либо пищевой продукт раскрывает специфику места происхождения вина. Нельзя отрицать, что виноградник является большой проблемой и требует жертв. Некоторые из вас будут мотивировать это еще больше, другие снова проанализируют весь вопрос. Ниже приведены наиболее важные аспекты, которые, безусловно, приблизят вас к успеху.
Рис. Jill111 Pixabay
Виноградные требования
Виноградные лозы любят солнце, жару и холмы. Даже очень крутой и не заштрихованный северный склон создает лучшие условия для выращивания виноградной лозы, чем полностью ровный участок. В нашей климатической зоне наиболее благоприятные условия преобладают на солнечных склонах. Чтобы попытаться удовлетворить требования виноградной лозы, мы должны выбрать лучшие южные и юго-западные склоны холмов и холмов с падением на 10-30% над дном долины. Эти условия гарантируют, что холодный воздух будет выходить со дна долины, и, таким образом, лоза сможет защитить себя от сильных морозов, что особенно важно во время цветения. Интенсивность солнечного излучения зависит, прежде всего, от угла падения солнечного света, степени облачности и загрязнения атмосферы, а также высоты над уровнем моря (чем выше высота, тем выше солнечное излучение).
Рис. makamuki0 Pixabay.com
В Польше виноградники можно сажать на высоте около 300 м над уровнем моря. Наряду с подъемом выше этой высоты, область более холодная и имеет сокращенный период вегетации. Простой метод может быть использован для определения нижней границы виноградника. А именно, если вы спуститесь вечером вниз по склону на определенной высоте, вы почувствуете чистую прохладу, это значит, что ниже этого места вы не должны сажать виноградные лозы. Большее отклонение склона в западном направлении влияет на повышение влажности почвы и выравнивание экоклимата виноградников. Отклонение на восток способствует увеличению разницы температур между днем и ночью и приведет к более резкому и в то же время более сухому климату. Конечно, степень инсоляции также влияет на период покрытия снежного покрова и его толщину в зимние месяцы. На западных склонах снег создает более толстый слой и дольше остается позади. На нашей лозе это окажет благотворное влияние. Это связано с тем, что начало вегетации задерживается, поэтому кусты менее подвержены вредному воздействию мороза. Расположение виноградников на крутых склонах оправдано, если мы планируем производить высококачественные вина.
Виноградарство в Польше — условия
В Польше относительно низкие значения солнечной радиации регистрируются в течение вегетационного периода. Годовая сумма инсоляции для Польши составляет около 1500-1800 часов. Июль — месяц, когда виноградник получает самую высокую дозу солнечного света. Соответственно, меньше солнечной радиации в мае и августе, и явно ниже в апреле и сентябре. Хороший виноградник должен освещаться как можно дольше дня (желательно от восхода до заката). При выборе местоположения обратите внимание на наличие высоких деревьев, зданий, холмов и других препятствий, которые могут блокировать урожай, особенно с юга и запада.
Если вы хотите выбрать правильный участок для виноградника, вам необходимо ознакомиться с его тепловыми условиями. Виноградные кусты имеют высокие тепловые требования во всех фазах вегетации. Недостаток тепла приводит к снижению размеров и качества урожая. Хорошо, что такие данные, как средняя многолетняя температура января и июля, считаются экстремальными в нашем климате. Самые высокие летние температуры наблюдаются на юге, а крайне низкие зимой чаще всего в восточной части страны. Частые морозы и морозы являются главным врагом «польских» виноградных лоз. Если в данном районе часто бывают заморозки, удалите его из списка потенциальных виноградников.
Рис. Pexels Pixabay.com
Продолжительность вегетационного периода в разных частях Польши составляет 180-230 дней. Южные, центральные и западные районы характеризуются более продолжительным вегетационным периодом и самыми короткими районами, расположенными на северо-восточных окраинах Польши. Исходя из теплового периода вегетационного периода (принимая в качестве начальной температуры 5 ° C), сложно оценить пригодность отдельных участков для виноградников, поскольку лозы начинают и заканчивают вегетацию при температуре 8-10 ° C. Именно тепловые требования к лозе определяют так называемые сумма активных температур (СТА). Это сумма среднесуточных температур всех дней вегетационного периода с температурой выше 10 ° C. Самые высокие значения STA имеют области к юго-западу от линии, обозначенной городами Хелм, Люблин, Радом, Лодзь, Познань и Гожув-Велькопольски. Благоприятный микроклимат для виноградников характеризуется площадью Сандомирской впадины, Малопольского нагорья, Карпатских предгорий, Судетского предгорья, Силезской низменности и Великопольской низменности.
Наличие воды и характеристики ветра
На доступность воды влияет годовой объем осадков в данной области, водоемкость почвы и интенсивность испарения. Проливные дожди очень вредно влияют на виноградники, особенно на склонах, потому что они оказывают разрушительное воздействие на почву. Град, в свою очередь, повреждает листья, ограничивая тем самым фотосинтез. Чаще всего встречающийся на равнинах, реже на склонах росы, он может в избытке способствовать развитию грибковых заболеваний. Источник большого количества воды весной тает снег. Корни виноградных кустов также используют глубокую воду. Уровень подземных вод, однако, не может быть выше 1,5-2 м от поверхности почвы. Корни, которые долгое время были покрыты водой, гнили, кусты заболевали или умирали. Высокая влажность почвы продлевает рост ветвей и замедляет процесс лесопосадок, что плохо сказывается на подготовке кустов к зиме. Созревание плодов и древесных стеблей улучшается при бездождной погоде.
Рис. cgordon8527 Pixabay.com
Характеристики ветра в данном районе также не могут избежать нашего внимания. Наиболее благоприятными для экоклимата виноградника являются слабые ветры со скоростью 2-3 м / с. Обеспечивается циркуляция воздуха, и во время опыления опыление значительно облегчается. Легкий ветер также оказывает положительное влияние на состояние здоровья кустарников (в основном тормозит развитие грибковых заболеваний). Сильные ветры оказывают высушивающее воздействие как на кусты, так и на почву и могут вызвать проблемы с цветением и образованием плодов. Очень сильный ветер, в свою очередь, легко угадать и уничтожить кусты и леса. Если добавить к этой низкой зимней температуре, в результате кусты постепенно теряют свою морозостойкость. Чтобы защитить плантацию от вредного воздействия ветра, необходимо получить естественные или искусственные ветрозащитные щиты, и лучше всего выделить для нее относительно укромное место, особенно хорошо защищенное с севера и востока.
Почва под виноградником
Мы, конечно, ассоциируем фотографии из южных стран, на которых изображены впечатляющие виноградники. Ну, если бы мы выглядели лучше, оказалось бы, что лозы часто выращиваются на бедных каменистых, песчаных или сильно щелочных почвах.
Возможно, эта точка зрения побудила нас, помимо прочего, выращивать виноградные лозы, создавая впечатление не очень требовательных почвенных растений. Эта точка зрения должна быть опровергнута. Кустарники могут похвастаться сильной и активной корневой системой, однако богатство и структура почвы явно влияет на размер и качество урожая плодов. Под виноградниками лучше всего подойдут глинистые песчаные почвы, например, лессы. Более тяжелые почвы в нашем климате могут задержать начало вегетации на несколько дней, что может защитить кусты от замедленных весенних заморозков. Они также обладают более высокой абсорбционной способностью, благодаря чему они высыхают медленнее, что очень важно в периоды засухи. Участки с почвами, которые содержат слишком мало камней, непроницаемой глины или воды, не следует поощрять. В зависимости от сорта винограда, почва должна иметь соответствующую реакцию.
Как мы видим, хороший виноградник на вес золота, и в нашем случае его можно назвать хорошим вином. К сожалению, в Польше очень мало подходящих мест для виноградников. Возможно, постоянно меняющийся климат позволит нам сделать польские виноградники известными в мире. Однако на данный момент нам нужно приложить некоторые усилия, чтобы найти достаточно земли для возделывания и наслаждаться урожаем по качеству, но довольно далеким от урожая известных в мире виноградников.
