Штрудель с яблоками и изюмом

Традиционно штрудель — это торт в канун Рождества, но совсем недавно он посещал наши столы. Стоит вспомнить его рецепт, здесь в несколько упрощенном виде.

Ингредиенты для теста:

• 1,5 стакана муки,
• 1 яичный желток,
• ложка масла,
• его соль.

начинка:

• 1 кг яблок,
• 5 даг изюм,
• несколько столовых ложек мелко нарезанных орехов,
• 15 г масла,
• столовые ложки сахара,
• сахарная пудра и корица для посыпки.

Способ приготовления:

Просеиваем муку, яйца намазываем маслом и солью, делаем на тесте однородное тесто. При необходимости, добавив к нему теплой воды, замесите и разложите тесто, пока оно не станет блестящим и на нем не будут видны пузырьки воздуха. Затем тесто раскатывают в шарик и накрывают тканью, оставляем в теплом месте на час. По истечении этого времени растяните тесто (не раскатывайте его!), Пока оно не сформирует тонкий, большой кусок пирога, который мы надеваем на кухонное полотенце и оставляем для просушки. За это время мы готовим начинку. Вымойте очищенные яблоки, очистите гнезда семян и нарежьте небольшими кубиками, затем смешайте их с предварительно замоченным изюмом и сахаром. Намазать тесто растопленным сливочным маслом, посыпать орехами, положить начинку и закатать. Осторожно переместите их на противень, распределите по растопленному маслу и выпекайте около 30 минут при температуре 180ºC. После выпекания посыпьте его сахарной пудрой и корицей.